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陈季旺

职称:教授

领域:食品安全

单位:武汉轻工大学

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陈季旺

中共党员,博士,武汉轻工大学食品科学与工程学院三级教授、硕士研究生导师,国家小龙虾加工技术研发分中心(潜江)主任,武汉轻工大学肉制品加工与质量控制研究团队负责人,农产品加工湖北省协同创新中心“畜禽水产肉类研究与开发”创新方向首席科学家(PI)助理。

研究方向:主要从事肉制品绿色加工与质量控制、食品营养与安全等方面的研究工作。

主要成就:先后主持“十三五”国家重点研发计划重点专项课题、国家自然科学基金面上项目等国家级项目4项,其他省部级项目10多项,企业横向合作课题10多项。以第一作者或通信作者发表研究论文80多篇,SCI/EI收录40多篇;主编专著1本,主译专著1本,参与出版专著3本;鉴定科技成果6项,申请国家发明专利13项,授权5项,2项专利转让给相关企业。获教育部科学技术进步奖二等奖、湖北省科学技术进步奖二等奖、武汉轻工大学优秀研究生导师等多项奖励。

社会任职:中国水产学会水产品加工与综合利用专业委员会委员,中国粮油学会食品分会理事;食品安全质量检测学报编委,武汉轻工大学学报编委。

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